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L'Agitée du local du 08 01 2026

Que se passe-t-il quand on décide de tout faire soi-même, du champ à l’assiette ?

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Cette semaine, pour le Grand Format, nous avons pris la route d’Épineux-le-Seguin, à la ferme de l’Épine.
Là-bas, nous avons rencontré Karine Poirier, cofondatrice de Séquoia, Pâtes et Farines.
Une rencontre au cœur des champs, des gestes et du temps long, pour comprendre ce que cela change, concrètement, de produire, transformer et façonner soi-même ce que l’on mange, du grain jusqu’à l’assiette.

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