À Laval, la gourmandise peut-elle devenir végétale ?
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À Laval, L’Embellie s’est installée comme un nouveau lieu gourmand, entièrement végétal, pensé à la fois comme une pâtisserie et comme un espace de rencontre.
Sa fondatrice, Flore Boussié, a imaginé ce projet non pas comme une alternative de niche, mais comme une proposition ouverte, accessible, ancrée dans le territoire. À travers le choix du végétal, c’est une autre manière de consommer, de partager et de faire société qui se dessine, sans renoncer au plaisir.
Dans cette interview, elle revient sur la naissance de L’Embellie, son implantation à Laval et la vision qu’elle porte à travers ce lieu.
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